Receta Milanesas de Calabaza

Milanesas de Calabaza

• 1 Calabaza (la parte alargada)
• 1 chorrito Aceite de oliva
• 2 Huevos
• Sal, Pimienta y Ají Molido a gusto
• Harina (Integral o Común, la que prefieran o tengan a mano)
• Avena Arrollada/Pan Rallado/Panko (para rebozar, lo que más les guste. Un tip: se pueden agregar semillas -lino, chía, sésamo, girasol, etc- para aprovechar sus beneficios y de paso, darle un toque extra al rebozado)

Lavar la Calabaza, pelarla y cortarla en rodajas de 1 cm de espesor.

Precalentar el horno en 200ºC y preparar una fuente para horno aceitada con Oliva.

En un bowl o plato hondo con un tenedor, batir los Huevos con la Sal, la Pimienta y el Ají Molido.

Preparar otro plato hondo con la Harina y otro más con lo que vayamos a usar para rebozar.

Pasar cada rodaja de Calabaza, primero por la Harina, luego por el Huevo batido y por último, por el rebozador.

Disponer las rodajas empanadas en la fuente para horno y cocinar hasta que la Calabaza esté blandita.

Antes de retirar las Milanesas del horno, se les puede poner por encima un poco de Queso Cremoso y dejarlas un par de minutos más para que se derrita.

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